Kurs 2: Traditionelle Beilagen
In der Küche Sri Lankas gibt es überraschend schmackhafte Beilagen, die vorwiegend zum Frühstück oder Abendessen gegessen werden. Vom einfachen Fladenbrot über gegarten Reis oder etwas aufwändigere Nudeln werden die Beilagen immer frisch zubereitet werden und mit bestimmten traditionellen Gerichten serviert, um so den vollen Geschmack zu garantieren.
Inhalt des Kurses
Bestimmung der individuellen Konstitutionstypen
Herstellung frischer Kokosprodukte (Kokosraspeln, Kokosmilch)
Zubereitung von traditionellen Beilagen der Küche Sri Lankas:
- Roti
- Pittu
- String Hoppers
- Hoppers