Kurs 4: Exotisches Gemüse
Immer häufiger wird exotisches Gemüse in Restaurants angeboten. Produkte wie Jackfruit oder Süßkartoffeln sind vor allem bei Vegetariern sehr beliebt, um Abwechslung in die Küche zu bringen. In Sri Lanka haben diese Produkte eine lange Tradition, die Exoten werden sehr geschmackvoll zubereitet. Dies ist mit der entsprechenden Erfahrung ganz einfach umsetzbar.
Inhalt des Kurses
- Traditionelle Verarbeitung von
- Kochbanane
- Jackfruit
- Bananenblüte
- Bittergurke
- Süßkartoffel
- Manjok
- Gewürzmischung zubereiten